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标题: 蛋白质测定仪在饲养山羊上的应用 [打印本页]

作者: topyq2003 时间: 2012-9-28 16:02 标题: 蛋白质测定仪在饲养山羊上的应用

　达文正（1993）、孙海洲等（1998）对年产绒能力在 400 克以上的内蒙古白绒山羊杂一代的研究表明，蛋白质测定仪测定日粮蛋白质水平显著影响绒山羊的产绒量。甄玉国在总结以上研究结果的基础上认为：在维持需要以下，机体出现能量和负氮平衡的情况下，无论国外的低产绒山羊及其杂交品种，还是国内高产绒山羊品种，由于机体对绒毛生长所需要的营养物质的营养供应比其他组织优先，机体以利用其它体组织蛋白继续维持绒毛生长，造成体重下降，产绒性能降低。对国外低产绒山羊及其杂交品种，在维持需要以上，提高日粮蛋白质水平,对产绒性能无显著影响，只能增加体重促进粗毛生长。而对中国高产绒山羊品种，在维持需要基础上,提高日量蛋白质水平可显著促进绒毛产量。肌肉蛋白质合成用于沉积的比例，单胃家畜也比反刍家畜大。
　　Macrea（1996）指出，猪肌肉合成量的 39%用于沉积，而羔羊仅为 14%。这就造成反刍家畜蛋白质用于产肉的效率低。肠道吸收的氨基酸分配到羊毛中的比例也很小(Shimin.Liu，2003)。同其它组织相比，羊毛组织中 Cys、Ser 含量较高。羊毛生长需要较多的蛋白质较少的能量，因此从氨基酸库中提取较多的 Met 和 Cys，从而造成其它组织合成蛋白所利用的氨基酸不平衡。另一方面，食物和瘤胃产生的微生物蛋白提供的 Met 和 Cys 不足，不能满足羊毛最大生长的需要。这些因素综合作用导致同身体生长和繁殖相比，肠道吸收的氨基酸分配到羊毛中的比例小，产毛的氨基酸利用率较低。反刍家畜日粮蛋白质的利用效率用析因法可定量计算。日粮蛋白质用于羊毛生长的比例非常低。营养不良时，肌肉蛋白质降解释放出氨基酸，维持皮肤和其它器官的功能及羊毛的生长。营养水平提高时，肌肉和皮肤竞争利用氨基酸。Liu(1998)用美利奴生长羔羊测出皮肤和肌肉蛋白质合成。氨基酸在羊毛生长和增重之间的分配是由其相对生长速度决定的。Black等（1973）观察到美利奴羯羊羊毛沉积的N占身体总N沉积的0.34-0.49。在适宜能量水平下，羊毛N沉积与总N沉积呈线性相关。大量饲喂青草或青贮的牛、羊，瘤胃内由于能量释放和蛋白质降解不同步，造成瘤胃微生物蛋白质合成量和合成效率下降，蛋白质测定仪显示大量的日粮蛋白质以氨氮的形式在瘤胃内被吸收，经门静脉进入肝脏。这部分氨连同机体代谢产生的氨必须在肝脏中转化成尿素，否则就会引起中枢神经中毒（卢德勋，1996）。在尿素形成的过程中，由鸟氨酸生成瓜氨酸开始，到精氨酸水解成鸟氨酸和一分子尿素是一次鸟氨酸循环。
　　在每一次鸟氨酸循环过程中，需要两个氨基，这两个氨基一个来自游离的氨，另一个来自于天冬氨酸的氨基。动物体内生成的尿素有 30-90%是来源于游离氨的脱毒反应。阉牛饲喂青贮玉米添加尿素比只喂青贮玉米，氨的吸收增加60%，肝脏对必需氨基酸的的抽取率随之提高（Maltby et al，1991）。
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