其中，实验样品的来源：在辽宁市场上流通的商品小麦粉，产地分别为山东、河南、江苏、安徽、河北、辽宁等省。

样品制备：试验样品每份3kg，分别从市场抽取和实验室人为添加，实验室对比样品用沈阳当地产的无添加剂小麦粉做基底，分别按不同计量添加分析纯的过氧化苯甲酰、溴酸钾、碳酸氢钠。

1. 磁性金属物测定器法：按《GB 5509—1985粮食、油料检验粉类磁性金属物测定法》中第一法磁性金属物测定仪法测定小麦粉中磁性金属物。

2. 磁铁吸引法：按《GB 5509—1985粮食、油料检验粉类磁性金属物测定法》中第二法磁铁吸引法测定小麦粉中磁性金属物。