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实验室磨粉过程中，在小麦磨粉机还未磨粉之前，需要对试验的样品进行清理和润麦，具体步骤如下：
1.样品清理：按照正确的方法扦取试样，并进行清理去除杂质和尘土。
2.润麦：
根据小麦试样的重量、类型和含水量，量取一定量的水在润麦容器中，与小麦籽粒充分混匀。
硬麦润麦后水分含量应在15％~16％，但不能超过16％。
软麦的水分应在13％~14％，但不能超过14％，润麦要有足够的时间，才能使水分分布的均匀一致。
为保证结果的一致性，润麦最好过夜(18h)。硬麦最短润麦时间为12h，软麦为8h。
为了防止水分的损失，润麦应在密封的容器里进行。
如果样品水分低于12％时，要分两次进行润麦，第一次润麦将水分调整到13％左右，润麦时间8—12h；第二次润麦再达到所需的水分润麦时间8一12h。
制粉时水分平均损失1％左右，由于制粉时温度和湿度的差异，其变化范围为0.5％~1.7％。 |
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