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2011年12月，阿联酋国家航空公司阿提哈德航空公司（Etihad Airways）正式推出头等舱空中大厨服务，这也意味着在飞往悉尼、墨尔本、伦敦、巴黎的航班上，旅客从此将享受到由阿提哈德航空空中大厨奉上的顶级美食。到2012年年初，阿提哈德航空其他航线的航班配备的空中大厨将逐步到位。
2011年5月，阿提哈德航空公司表示，将引入高资质、受过专业训练的国际厨师为钻石头等舱的旅客提供优质的餐饮服务。到目前为止，已雇佣了约110名厨师。
阿提哈德航空公司为头等舱厨师提供了食品贮藏室，里面放置了上好的肉片、调味汁、半熟食品、香料、新切好的蔬菜等。该食品贮藏室让厨师们可以像在饭店厨房里一样准备饭菜和烧制特色菜肴。不仅如此，他们还将使用到在飞机上未被普遍使用的厨具，诸如搅拌器和泡沫发生器等。
阿提哈德航空公司还特意为头等舱旅客定制了最新的名为“Mezoon Grille”的菜单。全新的“Mezoon Grille”菜单将为头等舱旅客的航食提供前所未有的多样选择。其中，菜单里包含了4到6种高蛋白食品（牛肉、鸡肉、羔羊肉、海鲜等）、4种调味汁，以及4项辅菜，旅客皆可随意选择。阿提哈德航空公司的厨师保证为乘客提供所青睐的高蛋白食品，同时还可以为乘客配制辅菜及调味汁，以满足旅客不同需求。
更具特色的是，在条件允许的情况下，阿提哈德航空公司还将提供“阿拉伯风味”菜单，全部带有浓郁的阿拉伯风味。
不仅如此，航班上还提供分类菜单，供乘客按单点餐食。其中包含了开胃小吃、主食、点心等多种类别，有特殊需求的旅客，可以让厨师重新调配，以适应自己的口味。阿提哈德航空公司“旅客体验”副总裁Lee Shave说：“通过引入头等舱厨师及调整商务舱独有的餐饮管家，阿提哈德航空公司已经组建了最强劲的空中烹调团队。为了持续提升我们机舱餐饮体验，我们采取的方式是让烹调专家服务于航空公司，而非让航空公司的专家从事烹调服务。如此一来，我们的团队极具创造力，挑战行业标准，并找到了让旅客体验良好餐饮的方式，不论是在地上或是在空中。”
头等舱厨师都是专业人士，都具有在着名的烹调机构接受过培训或当过学徒的经历。阿提哈德航空公司要求空中大厨的资质至少有在5星级饭店或宾馆工作过6年，而实际招收的厨师多数拥有10年以上的相关经验。
另外，头等舱配备空中大厨的航班按计划后续还将飞往杜塞尔多夫、法兰克福、日内瓦、成田、首尔、布鲁塞尔、米兰、慕尼黑、卡萨布兰卡、纽约。 |
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