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沼肥是畜禽粪便和秸秆经厌氧发酵所产生的剩余物，呈黏稠液体，其中含有丰富的腐殖酸和氮、磷、钾、铁、铜、锰等多种植物营养元素，其养分易被作物吸收，是一种固液混存、速缓肥效兼有的优良新型农家有机肥。们首先在蔬菜、果树、烟草等经济作物上进行应用，证实沼液肥能够显着改善果蔬外观和营养品质，降低烟碱含量，提高经济器官收获量，沼液也被广泛用来浸种，增强发芽势，使苗齐、苗匀，进行叶面喷肥具有显着的防病效果，那么沼肥的使用对于作物的品质又有什么样的影响呢？
小麦是重要的粮食作物，本文则是主要通过使用沼气肥来进行分析对小麦拉伸参数的影响，拉伸参数的测定可以使用面团拉伸仪进行测定分析。按沼液含氮多少设4个沼液追施梯度处理，分别为0、60、120和180Kg·hm－2沼液态纯氮，分别用B0、B1、B2和B3表示，底施尿素在播种前用铁锨翻入，沼液态氮于年后拔节期结合浇水施用，另设1个空白处理（CK，底肥不施氮素，磷钾正常，拔节期也不追沼液肥），使用电子拉伸仪进行分析小麦的品质，测定数据如下表。 
在5个处理中，CK的拉伸参数均最低，随沼液追施量增加，小麦拉伸性状逐步改善（表4）。除B3处理延伸度稍低于B2处理外，其他处理拉伸参数随着沼液施用量增加均表现持续提高。B0较CK处理拉伸参数增加幅度较小，拉伸面积、拉伸阻力、延伸度和拉伸比分别提高10.2%、5.8%、12.1%和4.9%，差异不显着，而B3较CK处理 增 加 效 果 显 着，分 别 达20.6%、24.5%、16.2%和24.6%。B3与B2处理间差异不显着，B3较B2处理拉伸面积、拉伸阻力和拉伸比增加幅度仅6%左右，甚至延伸度反而降低，说明B2处理对改善拉伸参数也具有很好效果。由此可见，追施沼液对拉伸参数具有积极的调控效应，增加沼液用量有效提高了面团的弹性和强度，减少面团延展性，生产中追施沼液氮120～180Kg·hm－2比较适宜 |
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